今夜は海産物

アケボノチョウチョウウオ：宝石のような美しさ、そして食卓へ概要：サンゴ礁の貴公子アケボノチョウチョウウオ（学名： *Chaetodon semilarvatus*）は、チョウチョウウオ科に属する海水魚です。その名の通り、美しい色彩が特徴で、...

アカレンコ：鮮烈な旨味と独特の食感を堪能する深海魚アカレンコの概要：神秘の深海から届く宝石アカレンコは、スズキ目・ハタ科に属する深海魚です。正式名称は「キツネメバル」ですが、市場や飲食店では「アカレンコ」の名で親しまれています。水深200～...

アカヤガラ：深海からの贈り物、その魅力と味わいアカヤガラとは？生態から魅力を徹底解剖アカヤガラは、スズキ目アカヤガラ科に属する海水魚です。その名の通り、赤みを帯びた体色が特徴で、細長く、まるで針のように伸びた体形をしています。最大で1メート...

アカメモドキ：鮮やかな紅と濃厚な旨味！深海魚の魅力に迫るアカメモドキの概要：深海に潜む宝石アカメモドキ（学名： *Synaphobranchus kaupii* ）は、ウナギ目ハモ科アカメモドキ属に属する深海魚です。その名の通り、体全体が鮮...

アカメバル：濃厚な旨味と多彩な調理法！釣り人垂涎の高級魚アカメバルの概要：高級魚としての地位と魅力アカメバル（赤目張）は、スズキ目メバル科メバル属に属する海水魚です。その名の通り、赤い目を持ち、体色は地域や個体差によって変異が見られますが、...

アカメ：幻の魚、その魅力と味わいアカメの概要：幻の渓流魚、その生態と希少性アカメ（学名： *Coilia mystax*）は、スズキ目・ハゼ科アカメ属に分類される魚類です。日本固有種であり、四国南西部、紀伊半島南部、九州南部の河川にのみ生息...

アカムツ：深海の宝石、その魅力と味わいアカムツの概要：幻の高級魚、その生態に迫るアカムツ（学名：Epinephelus akaara）は、スズキ目ハタ科マハタ属に属する魚類です。日本近海、特に太平洋側を中心に分布しており、水深100～400...

アカマンボウ：深海の貴公子、その魅力と味わいアカマンボウの概要：深海に潜む幻の魚アカマンボウ（学名: *Lampris guttatus*）は、マンボウ目アカマンボウ科に属する海水魚です。その名の通り、体色は鮮やかな赤色で、まるで宝石を散り...

アカマダラハタ：高級魚に隠された魅力と、その味わい方アカマダラハタの概要：深海に潜む、幻の白身魚アカマダラハタは、ハタ科に属する魚で、その名の通り赤みを帯びた体に不規則な斑点が特徴です。主に日本近海の太平洋側、水深100～200mほどの深海...

アカホシキツネベラ：鮮やかな色彩と濃厚な旨味を堪能するアカホシキツネベラってどんな魚？アカホシキツネベラは、ベラ科キツネベラ属に属する海水魚です。その名の通り、体側に鮮やかな赤色の斑点を持つのが特徴で、非常に美しい外見が魅力です。 体色は地...