海産物情報 ベステル
ベステル：知られざるチョウザメの魅力ベステルは、チョウザメ科に属する魚であり、その名前はロシア語の「vobla」（小型の魚）に由来すると言われています。しかし、その姿は小型とはかけ離れた、力強く古代魚らしい風格を漂わせています。チョウザメと...
海産物情報 海産物情報 ブロンズフェザーバック
ブロンズフェザーバック：魅惑の姿と美食の探求ブロンズフェザーバックの概要ブロンズフェザーバック（学名: Gymnarchus niloticus）は、アフリカのナイル川流域を中心に生息する、ユニークな形態を持つ淡水魚です。その名の通り、背び...
海産物情報 ブルーギル
ブルーギル：知られざる食のポテンシャルブルーギルの概要ブルーギル（Lepomis macrochirus）は、北米原産の淡水魚であり、世界中で最も広く分布している外来魚の一つです。日本でも、その繁殖力の高さから問題視されることもありますが、...
海産物情報 ブリモドキ
ブリモドキについて概要ブリモドキ（学名: Seriola dumerili）は、スズキ目アジ科に属する魚類の一種であり、その名の通りブリ（Seriola quinqueradiata）に似た外見を持つことからこのように呼ばれています。しかし...
海産物情報 ブリ
ブリ概要ブリは、スズキ目アジ科に属する魚で、日本各地の沿岸に広く生息しています。成長段階によって呼び名が変わる出世魚として有名で、地域によっては「ワカシ」「イナダ」「ハマチ」「メジロ」と呼び名が変化し、最終的に「ブリ」となります。これは、成...
海産物情報 ブラッド・バード・キング・マッカレル
ブラッド・バード・キング・マッカレル：鮮烈な赤と王者の風格を纏う海の宝石概要：その姿、まさに海の王者ブラッド・バード・キング・マッカレル（Blood Bird King Mackerel）は、その名の通り、鮮やかな赤色を基調とした魚体と、力...
海産物情報 ブラウントラウト
ブラウントラウト：渓流の宝石、その魅力と食の探求ブラウントラウトは、その美しい斑紋と力強い引きで、世界中のアングラーを魅了する渓流魚です。元々はヨーロッパ原産ですが、世界各地に移植され、日本でも一部の地域で生息が確認されています。その繊細な...
海産物情報 プラーチョン
プラーチョン（プラホン）について概要プラーチョン（プラホン）は、タイ語で「タイのナマズ」を指す言葉ですが、一般的にレストランなどで「プラーチョン」として提供される魚は、主にClarias macrocephalus（タイ産チャネルキャットフ...
海産物情報 ブチブダイ
ブチブダイ概要ブチブダイ（Siganus guttatus）は、スズキ目アイゴ科に属する魚類の一種です。その名の通り、体に特徴的な斑点（ブチ）を持つことからこの和名が付けられました。南西太平洋からインド洋にかけての熱帯・亜熱帯域のサンゴ礁や...
海産物情報 ブチススキベラ
ブチススキベラ：魅惑の沖縄の魚、その概要、調理法、そして食した人々の声ブチススキベラの概要ブチススキベラ（Thalassoma lunare）は、スズキ目ベラ科に属する熱帯性の魚であり、特に沖縄諸島を含む南西諸島周辺のサンゴ礁域に生息してい...