今夜は海産物

マタナゴ（Matanago）概要マタナゴ（Acheilognathus macropterus）は、コイ科タナゴ亜科に属する淡水魚です。その名前の由来は、細長い体型と、婚姻色が現れた雄の腹部が赤みを帯びる様子から、「マタ（また）」と「ナゴ（...

マダイ概要マダイ（真鯛）は、スズキ目タイ科に分類される魚類の一種です。その名前の通り、タイ科の魚の代表格であり、日本全国の沿岸、特に太平洋側や日本海側に広く分布しています。美しい桜色の体色と、ピンと張った背びれ、そして特徴的な額の隆起が、上...

マスノスケ（Chinook Salmon）について概要マスノスケ（Oncorhynchus tschawytscha）、別名キングサーモン、チヌークサーモンは、サケ科に属する魚類の中でも最大種として知られています。その名の通り、サケの王様と...

マジリアイゴ：知られざる深海の宝石毎日更新される新鮮な魚情報をお届けするこのコーナー。今回は、そのユニークな姿と味わいで食通を魅了する「マジリアイゴ」に焦点を当てます。マジリアイゴとは？分類と生態マジリアイゴ（学名: Acanthocybi...

マサバ概要マサバ（真鯖）は、スズキ目サバ科に属する魚で、世界中の温帯から亜熱帯域に広く分布しています。日本では、沿岸各地で漁獲される最もポピュラーな魚の一つです。その名前の「マ」は「真」を意味し、サバ科の中でも代表的な種であることを示してい...

マゴチ：夏の砂浜を彩る、知られざる美魚 マゴチ（鯒、合後、細魚）は、スズキ目コチ科に分類される魚で、主に日本各地の沿岸、特に砂泥底に生息しています。その独特な形状と、夏に旬を迎えることから、釣り人や食通の間で根強い人気を誇る魚です。本稿では...

マコガレイ：その魅力と食の楽しみ方マコガレイの概要マコガレイ（学名：Pseudopleuronectes yokohamae）は、カレイ目カレイ科に属する魚で、日本近海に広く分布しています。その名前の由来は、漢字で「真子鰈」と表記されるよう...

マガレイ概要マガレイ（真鰈）は、カレイ目カレイ科に属する魚であり、日本各地の沿岸に広く生息しています。特に、北海道から東北にかけての寒冷な海域で多く漁獲され、その身の締まりと上品な旨味から、高級魚としても知られています。形態的特徴マガレイは...

マオナガ概要マオナガ（学名: Gymnothorax javanicus）は、ウツボ科に属する魚類の一種です。その特徴的な細長い体型と、しばしば見られる縞模様が名前の由来となっています。世界中の熱帯・亜熱帯域のサンゴ礁や岩礁域に生息しており...

マエソ (Paracirrhites forsteri)概要マエソは、スズキ目ハタ科に属する海水魚です。主に太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布しており、日本では房総半島以南の南日本各地で見られます。岩礁地帯やサンゴ礁域の海底付近に生息し、単独...