今夜は海産物

ウルメイワシ：旬の味覚を堪能する完全ガイドウルメイワシの概要：小さな体に秘めた深い旨味ウルメイワシは、ニシン科に属する小魚で、日本近海を中心に広く分布しています。体長は15～20cmほどと小型ですが、その身は脂が乗っており、独特の旨味とコク...

ウメイロモドキ：鮮やかな色彩と濃厚な味わいの高級魚ウメイロモドキの概要ウメイロモドキ（学名：Caesio cuning）は、スズキ目フエダイ科ウメイロモドキ属に分類される海水魚です。名前の通り、ウメイロ（梅の色）に似た体色を持つことから名付...

ウメイロ：深海からの贈り物、その魅力を徹底解剖！ウメイロの概要：神秘的な深海魚の魅力ウメイロ（学名：Aprion virescens）は、スズキ目ウメイロ科に属する海水魚です。その名の通り、梅の実のような美しい紅色をした体色が特徴的で、深海...

ウミヒゴイ：幻の深海魚、その魅力と調理法を徹底解剖！ウミヒゴイの概要：深海に潜む神秘の魚ウミヒゴイ（仮称：学名未確定、英名：仮称 Deep Sea Carp）は、近年になってその存在が確認された深海魚です。水深2000メートル以上の超深海に...

ウミドジョウ：深海からの贈り物、その魅力と味わいウミドジョウの概要：神秘的な深海魚ウミドジョウ（学名：*Abyssobrotula galatheae*）は、超深海に生息する深海魚の一種です。その生息深度の深さから、長らく謎に包まれていた魚...

ウミタナゴ：神秘の深海魚、その魅力と味わいウミタナゴの概要：深海に潜む小さな宝石ウミタナゴ（学名：Apogonidae科）は、スズキ目・ウミタナゴ科に属する魚類の総称です。世界中の熱帯・亜熱帯の海に広く分布し、種類も豊富で、現在までに数百種...

ウミスズメ：磯の香り漂う、滋味深い白身魚ウミスズメの概要：知る人ぞ知る、隠れた美味ウミスズメ（ウミスズメ科）は、その名の通り雀のように小ぶりで愛らしい姿をした魚です。全長は15～20cmほどと小型ですが、その味わいは想像をはるかに超える美味...

ウマヅラハギ：磯の香りと独特の歯ごたえ！人気の高級魚を徹底解説ウマヅラハギの概要：個性豊かな磯の貴公子ウマヅラハギは、スズキ目ハギ科に属する海水魚です。その名前の由来は、馬の顔のような独特の顔つきからきています。体長は最大で約40cmに達し...

ウマヅラアジ：旨味と歯ごたえが魅力の高級魚ウマヅラアジの概要：希少価値の高い美味ウマヅラアジは、スズキ目アジ科に属する海水魚です。その名の通り、馬の顔のような独特な顔つきが特徴で、体長は最大で50cmほどに成長します。主に太平洋やインド洋の...

ウナギギンポ：深海からの贈り物、その生態と魅力ウナギギンポの概要：深海の宝石ウナギギンポ（学名： *Heteroconger longissimus*）は、ウナギのような細長い体と、ギンポ科特有の愛らしい顔立ちを併せ持つ深海魚です。その名の...