今夜は海産物

エゾクサウオ：幻の深海魚、その魅力と味わいエゾクサウオの概要：深海の神秘を秘めた希少種エゾクサウオ（学名：*Liparis tanakae*）は、クサウオ科に属する深海魚です。北海道周辺の日本海、太平洋側、オホーツク海などに生息しており、水...

エゾイソアイナメ：北海道の隠れた宝石、その魅力を徹底解剖！エゾイソアイナメの概要：幻の高級魚？その生態と生息地エゾイソアイナメ（学名： *Hexagrammos otakii* ）は、アイナメ科に属する海水魚です。その名の通り、北海道周辺に...

エゾアイナメ：北海道の深海から届く、濃厚な旨味エゾアイナメの概要：深海に潜む高級魚エゾアイナメは、北海道周辺の日本海、オホーツク海、太平洋沿岸の比較的深い水深に生息するアイナメの一種です。アイナメの中でも特に大型になり、最大で全長80cm、...

ウロハゼ：砂に潜む宝石　～その生態から食卓まで～ウロハゼの概要：小さな体に秘めた魅力生息地と生態ウロハゼは、スズキ目ハゼ科に属する小型の魚です。日本各地の沿岸域、特に砂泥底の浅瀬に広く分布しており、その名の通り、砂の中に潜って生活しています...

ウロコマツカサ：幻の深海魚？その魅力と調理法を徹底解剖！ウロコマツカサの概要：深海に潜む神秘の魚ウロコマツカサ（学名：*Squatina japonica*）は、エイ目マツカサウオ科に属する深海性の魚です。その名の通り、体表には細かい鱗がび...

ウロコガレイ：旨味凝縮！隠れた高級魚の魅力に迫るウロコガレイの概要：砂に潜む幻の美味ウロコガレイは、カレイ目カレイ科に属する海水魚です。名前の通り、鱗が剥がれにくいのが特徴で、その独特の食感と濃厚な旨味が釣り人や料理人から高く評価されていま...

ウルメイワシ：旬の味覚を堪能する完全ガイドウルメイワシの概要：小さな体に秘めた深い旨味ウルメイワシは、ニシン科に属する小魚で、日本近海を中心に広く分布しています。体長は15～20cmほどと小型ですが、その身は脂が乗っており、独特の旨味とコク...

ウメイロモドキ：鮮やかな色彩と濃厚な味わいの高級魚ウメイロモドキの概要ウメイロモドキ（学名：Caesio cuning）は、スズキ目フエダイ科ウメイロモドキ属に分類される海水魚です。名前の通り、ウメイロ（梅の色）に似た体色を持つことから名付...

ウメイロ：深海からの贈り物、その魅力を徹底解剖！ウメイロの概要：神秘的な深海魚の魅力ウメイロ（学名：Aprion virescens）は、スズキ目ウメイロ科に属する海水魚です。その名の通り、梅の実のような美しい紅色をした体色が特徴的で、深海...

ウミヒゴイ：幻の深海魚、その魅力と調理法を徹底解剖！ウミヒゴイの概要：深海に潜む神秘の魚ウミヒゴイ（仮称：学名未確定、英名：仮称 Deep Sea Carp）は、近年になってその存在が確認された深海魚です。水深2000メートル以上の超深海に...