海産物情報 オーストラリアン・スポッテッド・マッカレル
オーストラリアン・スポッテッド・マッカレル：鮮やかな斑点と濃厚な味わいの宝石概要：南半球の海の恵みオーストラリアン・スポッテッド・マッカレル（学名：Scomber australasicus）は、オーストラリア沿岸部を中心に生息するサバ科の...
海産物情報 海産物情報 エンマゴチ
エンマゴチ：幻の深海魚、その魅力に迫る！エンマゴチの概要：深海に潜む希少な珍味エンマゴチ（Echiodon japonicus）は、スズキ目エンマゴチ科に属する深海魚です。名前の由来は、その顔つきが閻魔大王を思わせることにあります。最大で3...
海産物情報 エンドウヒメアンコウ
幻の深海魚、エンドウヒメアンコウの魅力に迫る！エンドウヒメアンコウの概要深海に生息する希少な魚種、エンドウヒメアンコウ。その名の通り、アンコウ目アンコウ科に属するヒメアンコウ属の一種です。最大で全長15cmほどに成長する小型のアンコウで、そ...
海産物情報 エリアカコショウダイ
エリアカコショウダイ：鮮やかな色彩と繊細な味わいの宝石エリアカコショウダイの概要エリアカコショウダイ（学名： *Cetoscarus ocellatus* ）は、スズキ目ベラ科カコショウダイ属に属する海水魚です。その名の通り、鮮やかな色彩が...
海産物情報 エラブスミヤキ
エラブスミヤキ：沖縄の深海魚が放つ、魅惑の旨味エラブスミヤキとは？概要と魅力「エラブスミヤキ」は、沖縄近海で漁獲される深海魚「エラブウオ」を、独特の製法で焼き上げた郷土料理です。エラブウオは、その名の通りエラぶたが大きく発達した独特の容姿が...
海産物情報 エビスシイラ
エビスシイラ：幻の青物、その魅力と味わいエビスシイラの概要：深海に潜む希少種エビスシイラ（学名： *Ruvettus pretiosus* ）は、シイラ科エビスシイラ属に分類される深海魚です。その名の通り、上品で希少な魚として知られ、市場に...
海産物情報 エドハゼ
エドハゼ：隠れた美味！その生態から調理法、そして口コミまで徹底解剖エドハゼってどんな魚？生態から紐解く魅力エドハゼ（学名：Tridentiger trigonocephalus）は、スズキ目ハゼ科に属する小型のハゼです。日本全国の沿岸部、河...
海産物情報 エドアブラザメ
エドアブラザメ：深海からの贈り物、その魅力と調理法エドアブラザメの概要生息地と生態エドアブラザメ（学名：*Hexanchus griseus*）は、世界中の温帯から熱帯の海域に広く分布する深海性のサメです。水深50～1000メートル、時には...
海産物情報 エツ
エツ：幻の高級魚を徹底解剖！旬の味わい方から絶品レシピまでエツとは？幻の高級魚に迫る「エツ」をご存知でしょうか？高級魚として知られながらも、その希少性から「幻の魚」と呼ばれることもあります。スズキ目エツ科に属するこの魚は、主に日本沿岸、特に...
海産物情報 エソダマシ
エソダマシ：見た目と名前は裏切る、意外な美味しさ！エソダマシの概要：深海からの贈り物生態と生息域エソダマシ（学名：*Alepocephalus* spp.）は、深海魚の一種です。世界中の深海に広く分布しており、特に水深200～1000メート...