今夜は海産物

サンギルイシモチ概要サンギルイシモチ（深海紅娘魚、学名：*Helicolenus hilgendorfii*）は、スズキ目カサゴ亜目メバル科に分類される魚類の一種です。その名の通り、鮮やかな赤色を呈することが特徴で、深海に生息していることか...

サワラサワラは、スズキ目サバ科に分類される魚であり、その名前は「狭腹（さわら）」に由来すると言われています。細長い体型が特徴で、沖合を回遊する魚として知られています。日本では、春から夏にかけて旬を迎えることが多く、地域によっては「春告魚（は...

ザラビクニン：魅惑の深海魚、その全貌に迫るザラビクニンという魚をご存知でしょうか？その名は、深海に潜む神秘的な存在を彷彿とさせます。本稿では、この稀少な魚、ザラビクニンについて、その生態、調理法、そして実際に食した人々の声まで、多角的に掘り...

サラサハタ：その魅力と食の楽しみサラサハタの概要サラサハタ（学名: Epinephelus maculatus）は、スズキ目ハタ科に属する魚で、その美しい斑紋模様から「サラサ（更紗）」の名を冠しています。熱帯から亜熱帯の海域に広く分布し、日...

サラサハゼ：その魅力と食の可能性サラサハゼの概要サラサハゼ（学名：Bathygobius fuscus）は、スズキ目ハゼ科に分類される魚類です。その特徴的な体色から「サラサ」の名前が付けられ、琉球諸島をはじめとする日本各地の沿岸、特に岩礁地...

ザラガレイ：地味ながらも旨味凝縮、食卓を彩る隠れた名魚ザラガレイの概要ザラガレイは、日本海沿岸を中心に生息するカレイ科の魚です。その名前の通り、体表にざらざらとした微細な棘があるのが特徴で、これが食用としての流通を少なくしている一因とも言わ...

サヨリ：優雅な姿と上品な旨味を持つ春の訪れを告げる魚サヨリは、細長く優美な体型と、下あごが長く突き出た特徴的な姿で知られる魚です。その名前は、漢字で「針魚」と書かれることもあり、その尖った姿を連想させます。主に春から夏にかけて漁獲され、その...

サメガレイ 魚情報概要サメガレイ（学名: Hippoglossoides dubius）は、カレイ目カレイ科に属する魚類の一種です。その名前の由来は、表面にサメのようなざらつきがあることに由来すると言われています。主に日本海やオホーツク海な...

サブロウ：地域に愛される旬の味覚サブロウとはサブロウ（Myliobatis aquila）は、日本近海、特に瀬戸内海や九州周辺の浅い海域に生息するエイの一種です。その名前は、地域によって「スモロ」「スバ」「サツキ」などとも呼ばれますが、一般...

サビハゼ：その魅力と食の可能性サビハゼの概要サビハゼ（学名：Amblyeleotris guttata）は、スズキ目ハゼ科に属する小型の魚類です。その名の通り、体表に赤褐色の斑点が散らばり、錆びついたような独特の模様を持つことから「サビハゼ...