今夜は海産物

エドアブラザメ：深海からの贈り物、その魅力と調理法エドアブラザメの概要生息地と生態エドアブラザメ（学名：*Hexanchus griseus*）は、世界中の温帯から熱帯の海域に広く分布する深海性のサメです。水深50～1000メートル、時には...

エツ：幻の高級魚を徹底解剖！旬の味わい方から絶品レシピまでエツとは？幻の高級魚に迫る「エツ」をご存知でしょうか？高級魚として知られながらも、その希少性から「幻の魚」と呼ばれることもあります。スズキ目エツ科に属するこの魚は、主に日本沿岸、特に...

エソダマシ：見た目と名前は裏切る、意外な美味しさ！エソダマシの概要：深海からの贈り物生態と生息域エソダマシ（学名：*Alepocephalus* spp.）は、深海魚の一種です。世界中の深海に広く分布しており、特に水深200～1000メート...

エゾクサウオ：幻の深海魚、その魅力と味わいエゾクサウオの概要：深海の神秘を秘めた希少種エゾクサウオ（学名：*Liparis tanakae*）は、クサウオ科に属する深海魚です。北海道周辺の日本海、太平洋側、オホーツク海などに生息しており、水...

エゾイソアイナメ：北海道の隠れた宝石、その魅力を徹底解剖！エゾイソアイナメの概要：幻の高級魚？その生態と生息地エゾイソアイナメ（学名： *Hexagrammos otakii* ）は、アイナメ科に属する海水魚です。その名の通り、北海道周辺に...

エゾアイナメ：北海道の深海から届く、濃厚な旨味エゾアイナメの概要：深海に潜む高級魚エゾアイナメは、北海道周辺の日本海、オホーツク海、太平洋沿岸の比較的深い水深に生息するアイナメの一種です。アイナメの中でも特に大型になり、最大で全長80cm、...

ウロハゼ：砂に潜む宝石　～その生態から食卓まで～ウロハゼの概要：小さな体に秘めた魅力生息地と生態ウロハゼは、スズキ目ハゼ科に属する小型の魚です。日本各地の沿岸域、特に砂泥底の浅瀬に広く分布しており、その名の通り、砂の中に潜って生活しています...

ウロコマツカサ：幻の深海魚？その魅力と調理法を徹底解剖！ウロコマツカサの概要：深海に潜む神秘の魚ウロコマツカサ（学名：*Squatina japonica*）は、エイ目マツカサウオ科に属する深海性の魚です。その名の通り、体表には細かい鱗がび...

ウロコガレイ：旨味凝縮！隠れた高級魚の魅力に迫るウロコガレイの概要：砂に潜む幻の美味ウロコガレイは、カレイ目カレイ科に属する海水魚です。名前の通り、鱗が剥がれにくいのが特徴で、その独特の食感と濃厚な旨味が釣り人や料理人から高く評価されていま...

ウルメイワシ：旬の味覚を堪能する完全ガイドウルメイワシの概要：小さな体に秘めた深い旨味ウルメイワシは、ニシン科に属する小魚で、日本近海を中心に広く分布しています。体長は15～20cmほどと小型ですが、その身は脂が乗っており、独特の旨味とコク...