今夜は海産物

ウロコマツカサ：幻の深海魚？その魅力と調理法を徹底解剖！ウロコマツカサの概要：深海に潜む神秘の魚ウロコマツカサ（学名：*Squatina japonica*）は、エイ目マツカサウオ科に属する深海性の魚です。その名の通り、体表には細かい鱗がび...

ウロコガレイ：旨味凝縮！隠れた高級魚の魅力に迫るウロコガレイの概要：砂に潜む幻の美味ウロコガレイは、カレイ目カレイ科に属する海水魚です。名前の通り、鱗が剥がれにくいのが特徴で、その独特の食感と濃厚な旨味が釣り人や料理人から高く評価されていま...

ウルメイワシ：旬の味覚を堪能する完全ガイドウルメイワシの概要：小さな体に秘めた深い旨味ウルメイワシは、ニシン科に属する小魚で、日本近海を中心に広く分布しています。体長は15～20cmほどと小型ですが、その身は脂が乗っており、独特の旨味とコク...

ウメイロモドキ：鮮やかな色彩と濃厚な味わいの高級魚ウメイロモドキの概要ウメイロモドキ（学名：Caesio cuning）は、スズキ目フエダイ科ウメイロモドキ属に分類される海水魚です。名前の通り、ウメイロ（梅の色）に似た体色を持つことから名付...

ウメイロ：深海からの贈り物、その魅力を徹底解剖！ウメイロの概要：神秘的な深海魚の魅力ウメイロ（学名：Aprion virescens）は、スズキ目ウメイロ科に属する海水魚です。その名の通り、梅の実のような美しい紅色をした体色が特徴的で、深海...

ウミヒゴイ：幻の深海魚、その魅力と調理法を徹底解剖！ウミヒゴイの概要：深海に潜む神秘の魚ウミヒゴイ（仮称：学名未確定、英名：仮称 Deep Sea Carp）は、近年になってその存在が確認された深海魚です。水深2000メートル以上の超深海に...

ウミドジョウ：深海からの贈り物、その魅力と味わいウミドジョウの概要：神秘的な深海魚ウミドジョウ（学名：*Abyssobrotula galatheae*）は、超深海に生息する深海魚の一種です。その生息深度の深さから、長らく謎に包まれていた魚...

ウミタナゴ：神秘の深海魚、その魅力と味わいウミタナゴの概要：深海に潜む小さな宝石ウミタナゴ（学名：Apogonidae科）は、スズキ目・ウミタナゴ科に属する魚類の総称です。世界中の熱帯・亜熱帯の海に広く分布し、種類も豊富で、現在までに数百種...

ウミスズメ：磯の香り漂う、滋味深い白身魚ウミスズメの概要：知る人ぞ知る、隠れた美味ウミスズメ（ウミスズメ科）は、その名の通り雀のように小ぶりで愛らしい姿をした魚です。全長は15～20cmほどと小型ですが、その味わいは想像をはるかに超える美味...

ウマヅラハギ：磯の香りと独特の歯ごたえ！人気の高級魚を徹底解説ウマヅラハギの概要：個性豊かな磯の貴公子ウマヅラハギは、スズキ目ハギ科に属する海水魚です。その名前の由来は、馬の顔のような独特の顔つきからきています。体長は最大で約40cmに達し...