今夜は海産物

オウゴンムラソイ：黄金に輝く宝石のような味！鮮度抜群の選び方から絶品レシピまで徹底解説オウゴンムラソイの概要：希少な深海魚の魅力オウゴンムラソイは、その名の通り黄金色に輝く美しい体色が特徴の深海魚です。正式名称は「オウゴンムラソイ」ですが、...

オイカワ：清流の宝石、その魅力と楽しみ方オイカワの概要：渓流のアイドルオイカワはコイ科オイカワ属に属する淡水魚で、日本各地の河川の中流域から下流域にかけて広く生息しています。特に流れの緩やかな瀬や淵、水草の繁茂する場所を好みます。体長は10...

オアカムロ：鮮やかな赤と濃厚な旨味！深海魚の魅力を徹底解剖オアカムロの概要：深海に潜む宝石オアカムロ（学名： *Pristipomoides filamentosus*）は、ハタ科オアカムロ属に属する深海性の魚です。その名の通り、鮮やかな赤...

オーストラリアン・スポッテッド・マッカレル：鮮やかな斑点と濃厚な味わいの宝石概要：南半球の海の恵みオーストラリアン・スポッテッド・マッカレル（学名：Scomber australasicus）は、オーストラリア沿岸部を中心に生息するサバ科の...

エンマゴチ：幻の深海魚、その魅力に迫る！エンマゴチの概要：深海に潜む希少な珍味エンマゴチ（Echiodon japonicus）は、スズキ目エンマゴチ科に属する深海魚です。名前の由来は、その顔つきが閻魔大王を思わせることにあります。最大で3...

幻の深海魚、エンドウヒメアンコウの魅力に迫る！エンドウヒメアンコウの概要深海に生息する希少な魚種、エンドウヒメアンコウ。その名の通り、アンコウ目アンコウ科に属するヒメアンコウ属の一種です。最大で全長15cmほどに成長する小型のアンコウで、そ...

エリアカコショウダイ：鮮やかな色彩と繊細な味わいの宝石エリアカコショウダイの概要エリアカコショウダイ（学名： *Cetoscarus ocellatus* ）は、スズキ目ベラ科カコショウダイ属に属する海水魚です。その名の通り、鮮やかな色彩が...

エラブスミヤキ：沖縄の深海魚が放つ、魅惑の旨味エラブスミヤキとは？概要と魅力「エラブスミヤキ」は、沖縄近海で漁獲される深海魚「エラブウオ」を、独特の製法で焼き上げた郷土料理です。エラブウオは、その名の通りエラぶたが大きく発達した独特の容姿が...

エビスシイラ：幻の青物、その魅力と味わいエビスシイラの概要：深海に潜む希少種エビスシイラ（学名： *Ruvettus pretiosus* ）は、シイラ科エビスシイラ属に分類される深海魚です。その名の通り、上品で希少な魚として知られ、市場に...

エドハゼ：隠れた美味！その生態から調理法、そして口コミまで徹底解剖エドハゼってどんな魚？生態から紐解く魅力エドハゼ（学名：Tridentiger trigonocephalus）は、スズキ目ハゼ科に属する小型のハゼです。日本全国の沿岸部、河...