海産物情報

カイワリ

カイワリ:上品な白身魚の魅力を徹底解剖!カイワリの概要:幻の高級魚?それとも身近な美味?カイワリ。その名前を聞いて、ピンとくる方は、相当な魚好きと言えるでしょう。 漢字で書くと「魳」。やや聞き慣れない名前かもしれませんが、その味わいは知る人...
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カイリョウブナ

カイリョウブナ:改良された美味しさ!その魅力と調理法を徹底解説カイリョウブナとは?~その歴史と特徴~「カイリョウブナ」とは、その名の通り、従来のフナを改良して作られた品種の総称です。単一の品種ではなく、様々な改良系統が存在するため、見た目や...
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カイユウセンニンフグ

カイユウセンニンフグ:幻の美味、その魅力と調理法に迫る概要:深海の貴公子、カイユウセンニンフグカイユウセンニンフグ(学名:仮称、以下カイユウと略記)は、その希少性から「幻の魚」と呼ばれる深海魚です。水深200メートル以上の深海に生息し、その...
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オンデンザメ

オンデンザメ:深海の珍味、その魅力と調理法オンデンザメの概要:深海に潜む謎多きサメオンデンザメ(学名: *Centrophorus squamosus*)は、深海に生息するサメの一種です。最大で180cmに達し、その独特な容姿と生態から、多...
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オヤビッチャ

オヤビッチャ:幻の白身魚?その魅力に迫る!オヤビッチャの概要希少な深海魚オヤビッチャは、スズキ目ハタ科オヤビッチャ属に分類される深海魚です。名前の由来は諸説ありますが、その姿形から「親(オヤ)のように大きいビッチャ(地方名)」という説が有力...
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オヤニラミ

オヤニラミ:幻の淡水魚、その魅力と調理法に迫る!オヤニラミの概要:日本の固有種、その生態と希少性オヤニラミ(親睨み)は、スズキ目オヤニラミ科オヤニラミ属に分類される淡水魚です。日本固有種であり、その独特の生態と希少性から、多くの釣り人や研究...
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オヒョウ

オヒョウ:幻の白身魚、その魅力と楽しみ方オヒョウの概要:深海の貴婦人、その希少性と味わいオヒョウは、北海道以北の日本海沿岸、オホーツク海、そしてアラスカ湾などに生息する大型のヒラメ科魚類です。最大で2メートルを超える個体も存在すると言われ、...
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オビテンスモドキ

オビテンスモドキ:幻の深海魚?その生態から食卓へオビテンスモドキの概要:深海の神秘を解き明かすオビテンスモドキ(学名:*Polyacanthonotus paradoxus*)は、スズキ目オビテンスモドキ科に属する深海魚です。その名の通り、...
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オハグロベラ

オハグロベラ:磯の宝石、その魅力と味わいオハグロベラの概要:神秘的な黒唇の持ち主オハグロベラ(学名:Halichoeres bleekeri)は、スズキ目ベラ科に属する海水魚です。その名前の由来は、口唇が黒く縁取られていることからきており、...
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オニヒラアジ

オニヒラアジ:深海からの贈り物、その魅力と楽しみ方オニヒラアジの概要:深海に潜む銀色の貴公子オニヒラアジ(学名: *Caranx melampygus*)は、スズキ目アジ科ヒラアジ属に分類される大型の海水魚です。その名の通り、体形は平たく、...