モンテベッロ イカスミペースト 180gについて
この商品について 内容量:180g 原材料:イカスミ(スペイン)、水 商品サイズ(高さ×奥行×幅):75mm×70mm×70mm
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スペイン産のイカスミを使いやすいペースト状にしました。独特の香りとコクがクセになる味わい。パスタソースやリゾット、イカの墨煮におすすめです。具材にタップリエビやイカを贅沢に使用すると、豪華なお料理に仕上がります。またボイルしたイカと和えても。ワインにピッタリの一品が完成です。
瓶180グラム (x 1)
モンテベッロ イカスミペースト 180g 口コミ
小さじ一杯程度で、一人分のパスタが真っ黒にはなる。が、それだけでは味がしない。
イカやニンニクやその他を加え、オリーブオイルやバターで炒めたり、ワインでのばしたり、塩と胡椒を振りかけていくと、それなりに食べられる味になるが、これってイカスミの味なのか？
それがなくても成立しそうな気がするが……。
なんか味が薄いので、スライスチーズを温めたワインに溶かして絡めてみると、食べられる程度の味が付いたが、手を加えるほどイカスミの存在意義が危くなる気がする。
どの程度の味が出るのか、オムレツに入れて試してみたが、あんまり変化無し。
墨色を付けるには便利だが、これを加えるだけでおいしいイカスミパスタができるわけではないらしい。
とはいえ、イカスミ缶を買うよりも使い勝手は良い。イカスミ缶も味しなかったし。
値段のわりにしっかりとした味がしました。
色も黒！！
料理のグレードアップになりました。
お店で出される美味しいイカスミパスタを家でも食べたくて、購入しました。
これ自体の味は、コクが深く美味しいです。また、イカスミ以外の変な味付けもされていません。
しかし、だからやっぱり磯臭いんです。レトルトソースだと思っている方はこの点に注意してください。
パスタを茹でた後、イカスミソースをフライパンで和えるときに白ワインで臭みを消すことを忘れずに。
あとはイカの身を加えるも良し、トマトや大葉を加えるも良し、とても美味しく戴けます。
1000円以下のイカスミソースはそのまま使いきりですが、これはワインや料理酒などで都度適量を薄めて使うペーストです。我が家では市場で新鮮なイカを調達したとき、そのスミと肝を炒めて、このペーストを足して色付けに使ってます。生イカから取れるスミってほんとうに少なくて色も薄いので、このペーストは非常にお徳用だとおもいます。
さきに小分けの袋物を入手したので、これはまだ使っていない。良さげ。
イカスミパスタを作りたくて購入しました
スーパーなどに売っているイカスミペーストに比べて本格的な味が出ます
お薦めです
今までは別のイカスミペーストを使ってイカスミのパエリアを作っていました。
このペーストで作ったら、「いつもよりおいしい」と家族に大変好評でした。
パエリアのコクが増していました。量が多いのも大変助かります。今後もこちらを購入します。
