【Max】 アルゼンチン赤エビ 刺身用 中サイズ L3 業務用 約70尾 アカエビ 赤海老 2kg・アルゼンチン赤海老【L3】・について
この商品について 生食用アルゼンチン赤エビの2kg箱です 鮮度が良いので解凍後そのままお刺身でお召し上がり頂けます 回転寿司やスーパーでも近年よく取り扱われている良品です 原盤2kgでたっぷり約70尾はいっております。セミIQF（半バラ凍結）ですので使いやすい！ シーフードマックスの他の商品との同梱も、合計10kgまで可能です。
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【Max】 アルゼンチン赤エビ 刺身用 中サイズ L3 業務用 約70尾 アカエビ 赤海老 2kg・アルゼンチン赤海老【L3】・ 口コミ
思っていたより小さいけど、味は赤海老です。
生食していいのか不安だったけど、常温放置で6時間、上の段を半解凍状態で剥いて背ワタを取って食べてみたら美味しかった。
お腹を壊すということもなく、ご飯の上に剥いて尻尾を取った半解凍のエビを乗せてわさび醤油と卵黄でどんぶりにしたけど、エビ自体も甘くて美味しかった。
スーパーでよく売っている生食用の冷凍赤エビと同じだけど、スーパーで売っているのはほとんどが中小サイズで、1尾88円(税抜き)くらい、大してこっちのは70尾くらい入ってて1尾が大中サイズで約4000円
スーパーで同じ量を買うと、6652円(税込)くらいするので、大量に食べたかったらこっちで買った方が大きいし安いし沢山入ってる。
使い切れない分は箱から出して厚手の食品用ビニールや食品用冷凍バッグ(メーカー不問)に移し替えて、軽く日本酒や焼酎(匂いがきつくない酒ならなんでもいい)を量的には50㏄程度振りかけて軽く揉んでから冷凍庫や冷蔵庫に放り込んどけば生もの特有の生臭さが緩和されて更に防腐効果も酒自体が発揮してくれる。
焼きエビが好きな人は、酒を入れた袋にお好みで塩やハーブ類(ローリエ・バジル等)を入れて上から少量のオリーブオイルやサラダ油をしておけば油分が蓋の役割をして、酒の成分で身がモチモチになりハーブ類で香りも付くので臭みは消える。
エビの殻がぬめって剥きづらい時はレモン汁を少量塗るとぬめりが取れて殻が剥き易いので怪我のリスクが減ります。
剥き終わった後のエビの頭はダシが取れるので、軽く酒(日本酒・清酒・焼酎・白ワイン等のどれか)を振りかけてグリルやオーブントースターで素焼きにした後、沸騰したお湯にそのまま投入すると生臭さを消した状態で濃厚なダシを取る事ができるので、鍋やみそ汁や茶わん蒸しにするのに最適です。
素焼きにせずに投入すると海産物特有の磯臭さが水に溶けるので口に含んだ時に生臭さを感じて気分が悪くなるかもしれません。
生食する時は小さなペティナイフで良いので、背中の中心に沿って薄く切り込みを入れて背ワタを取らないと、口の中でジャリジャリしたり、変な臭みが出るので生で食べる時は必ず背ワタを取った方が良いです。
国産のエビの場合は漁獲してからしばらく船倉で泥抜きをして瞬間冷凍する場合もあるので、背ワタを取る必要が無い場合もありますが、国産ではない場合はそこまでこだわっていないので必ず背ワタは取った方が良いです。
不安でしたが、生食もいけました！
量もかなり多く好きな時に食べれて幸せでした!!
開封して臭いが気になりました 以前天使の海老を注文しましたが臭いが全くなく解凍するのも楽で味良しだったので 違う海老をと思い赤海老を注文しました 下処理をしないと生では臭くて無理です 味は最初の一口が苦い？ような気がしましたが まぁまぁ美味しかったです 火を通す料理に向いてるかな
次は無いですね
やっぱり天使の海老の方が上回ってます
安い！量が多い！うまい！
なかなかよかったです！
お買い得
ショウサイフグ釣りの餌用に購入しました。船宿でも追加購入できますが
高くつきます。
半解凍して釣り餌用に小分けに真空パックしました。
10尾ほど家族で食べました。
釣り餌にはもったいない位美味しかったです。
