オ二テナガエビ 【タイ産】 サイズ8-10尾/kg 高級 手長海老 Fresh Water Shrimp 有頭エビ タイ海老 (1 kg)について
日本ではなかなか手に入らない高級タイ産川海老！ 有頭なのでたっぷりの濃厚エビ味噌も楽しめます。 元祖トムヤムクン海老！ ※サイズは固体によって多少差があります。
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タイ産の大ぶりな川海老。中がぷりぷりしているのが特徴です。炭火焼でBBQはもちろんのこと、トムヤムクンやパッタイなど色々なタイ料理におすすめの食材です。
オ二テナガエビ 【タイ産】 サイズ8-10尾/kg 高級 手長海老 Fresh Water Shrimp 有頭エビ タイ海老 (1 kg) 口コミ
■注意点
・乾燥を防ぐためと思いますが、氷と一体化して一塊になっているので、冷凍とはいえ少しづつ解凍してつかうことができません。冷凍庫のスペースがない場合、要注意です。
・見栄えのために頭とハサミが付いた状態でエビフライにしましたが、扱い辛く、むりやり天婦羅鍋に押し込んだせいか、一部胴体がもげて海老味噌がてんぷら油に漏出して大変なことになりました。胴体に切れ込みを入れたのに丸まってるのも、そうしないと鍋に押し込めなかったせいです（笑）揚げてもハサミはズワイガニの爪くらいの硬さがあり、食べられません。テナガエビの素揚げとはわけが違うようです。
■調理中の印象
料理系Youtuberさんが取り上げていて食べたくなり購入しました
・調理中はブラックタイガーなどとは違う淡水熱帯魚の水槽のような匂いがしますがちゃんと下ごしらえしたせいか、全くくせの無い味でした。
・ワタは個体差がありますが少な目で５尾中２尾が取り除く必要がありました
・殻も個体差があり、簡単に手で剥けるものとむきにくいものがあります
むきにくいものは殻の下にビニールみたいな丈夫な膜がありますが、これ包丁で切れば手で剥けました
■味など
頭ごとエビフライにしましたが絶品です、クルマエビやブラックタイガーのようなプリプリした肉質より、ロブスターのようなホクホク系の身質です。癖も少なく美味いです。
揚げると食欲をそそる非常にきれいな色になります。
頭は食べられなかったので（普通のテナガエビとは違うようです）
今度は頭だけ味噌汁か何か、別の料理に利用しようと思います。
大きさは○だけど身の大きさが今ひとつかなぁ
味は大変美味しいですよー
普通の冷凍のエビっていう感じかな
