海産物情報

アブラツノザメ：深海からの珍味、その魅力と調理法を徹底解剖！アブラツノザメの概要：深海に潜むミステリアスなサメアブラツノザメは、その名の通り、体表に油分が多く含まれているのが特徴の深海性のサメです。学名は *Centroscymnus ow...

アブラガレイ：濃厚な旨味と上品な白身！旬の味覚を徹底解剖！アブラガレイの概要：幻の高級魚？その魅力に迫るアブラガレイは、カレイ目カレイ科に属する魚介類です。名前の通り、脂がのっていて、濃厚な旨味が特徴。その上品な白身は、まさに高級魚と呼ぶに...

アブオコゼ：砂地の王者、その魅力と調理法を徹底解剖！アブオコゼの概要：毒を持つ海のギャング？それとも旨味を秘めた宝石？アブオコゼ。その名前を聞くと、多くの方は「毒がある魚」というイメージを持つのではないでしょうか。確かに、アブオコゼは背びれ...

アバチャン：幻の深海魚？その魅力に迫る！アバチャンとは？生態と生息地アバチャン（学名：仮称、未記載種のため正式な学名は存在しません。以下、アバチャンと表記）は、近年になってその存在が知られるようになった深海魚です。正確な生態は未だ解明されて...

アネサゴチ：深海の珍味、その魅力に迫る！アネサゴチの概要：幻の深海魚の魅力アネサゴチ（学名：*Macruronus novaezelandiae*）は、ニュージーランド周辺の深海に生息する底魚です。日本ではあまり馴染みのない魚ですが、白身で...

アツモリウオ：深海からの贈り物、その生態から食卓まで徹底解説アツモリウオの概要：深海の神秘的な姿アツモリウオ（学名： *Psychrolutes phrictus*）は、ニュージーランドやオーストラリア周辺の深海に生息する深海魚です。そのぷ...

アズマハナダイ：宝石のような美しさ、繊細な味わいアズマハナダイの概要神秘的な美しさアズマハナダイ（東花鯛）は、スズキ目ハタ科ハナダイ亜科に属する魚です。その名の通り、華やかな体色が最大の魅力。オスは鮮やかな赤色に、頭部から体側にかけて青色の...

アズマガレイ：旨味と身の締まりが魅力の高級魚アズマガレイの概要：知る人ぞ知る高級魚の真髄アズマガレイは、カレイ目カレイ科に属する底生魚です。日本近海に広く分布しており、特に北海道から東北地方にかけて多く漁獲されます。 深い海の砂泥底に生息し...

アズキハタ：高級魚の魅力を徹底解剖！旬の味わい方から絶品レシピまでアズキハタの概要：高級魚としての地位を確立したその理由アズキハタはハタ科ハタ属に分類される高級魚です。その名の通り、体色は赤褐色で、体側に不規則な暗色斑点が散在するのが特徴。...

アシロ：幻の深海魚？その魅力と調理法を徹底解剖！アシロとは？生態から深海魚としての魅力までアシロ（学名：*Alepisaurus ferox*）は、アシロ科アシロ属に分類される深海魚です。その姿は、まるで深海の幽霊。細長く、銀白色の体、大き...