海産物情報

ウミスズメ：磯の香り漂う、滋味深い白身魚ウミスズメの概要：知る人ぞ知る、隠れた美味ウミスズメ（ウミスズメ科）は、その名の通り雀のように小ぶりで愛らしい姿をした魚です。全長は15～20cmほどと小型ですが、その味わいは想像をはるかに超える美味...

ウマヅラハギ：磯の香りと独特の歯ごたえ！人気の高級魚を徹底解説ウマヅラハギの概要：個性豊かな磯の貴公子ウマヅラハギは、スズキ目ハギ科に属する海水魚です。その名前の由来は、馬の顔のような独特の顔つきからきています。体長は最大で約40cmに達し...

ウマヅラアジ：旨味と歯ごたえが魅力の高級魚ウマヅラアジの概要：希少価値の高い美味ウマヅラアジは、スズキ目アジ科に属する海水魚です。その名の通り、馬の顔のような独特な顔つきが特徴で、体長は最大で50cmほどに成長します。主に太平洋やインド洋の...

ウナギギンポ：深海からの贈り物、その生態と魅力ウナギギンポの概要：深海の宝石ウナギギンポ（学名： *Heteroconger longissimus*）は、ウナギのような細長い体と、ギンポ科特有の愛らしい顔立ちを併せ持つ深海魚です。その名の...

ウツボ：深海からの贈り物　～その生態から食卓へ～ウツボの概要：ミステリアスな深海ハンターウツボ。その名前を聞いて、多くの人はどこか不気味な、深海に潜む生物を想像するかもしれません。確かに、その細長く、鋭い歯を持つ姿は、一見すると近寄りがたい...

ウツセミカジカ：深海の宝石、その魅力と味わいウツセミカジカの概要：深海に潜む希少な魚ウツセミカジカ（学名： *Eumesogrammus praecipuus*）は、カサゴ目に属する深海性の魚です。日本近海の太平洋側、水深200～500mの...

ウッカリカサゴ：鮮やかな色彩と濃厚な旨味！初心者にもおすすめな高級魚ウッカリカサゴの概要：見た目も味も楽しめる高級魚魅惑の色彩と独特のフォルムウッカリカサゴは、その名の通り、うっかり釣れてしまうほど警戒心が薄いことから名付けられたと言われて...

ウチワザメ：深海からの贈り物、その魅力と楽しみ方ウチワザメの概要：深海に潜むユニークなサメウチワザメは、その名の通り、まるで団扇のような平べったい体形が特徴的なサメです。学名は*Squatina japonica*、和名でウチワザメ、英名で...

ウチダトビウオ：空飛ぶ魚の魅力と、その味わい深き世界ウチダトビウオの概要：空を舞う珍魚ウチダトビウオ（学名：*Exocoetus monocirrhus*）は、トビウオ科に属する魚類です。その名の通り、水面から飛び出して滑空する能力を持ち、...

ウスメバル：鮮やかな色彩と繊細な旨味！初心者にもおすすめな高級魚ウスメバルの概要：宝石のような美しさを持つ隠れた逸品ウスメバル（学名：Sebastes inermis）は、北海道南部から九州南岸までの沿岸部に広く分布するメバルの仲間です。名...