海産物情報

タイセイヨウニシン：海の恵みを食卓へ概要タイセイヨウニシン（Clupea harengus）は、北大西洋に広く生息するニシン科の魚です。その名前が示す通り、大西洋の冷たい海域を主な生息地としており、漁獲量も非常に多いことから、古くからヨーロ...

タイセイヨウサバ：海からの恵みを食卓へタイセイヨウサバは、その名の通り大西洋に広く分布するサバ科の魚です。身近なサバとは少し異なる特徴を持ち、独特の風味と食感で多くの食通を魅了しています。本稿では、タイセイヨウサバの概要から、美味しくいただ...

タイセイヨウサケ：知られざる高級魚の魅力に迫る概要タイセイヨウサケ（Salmo salar）は、北大西洋に広く分布するサケ科の魚です。日本で一般的に「鮭」として流通しているシロザケとは異なり、その風味や食感、そして生態において多くの違いを持...

タイセイヨウクロマグロ：深海からの贈り物、その魅力と食の楽しみタイセイヨウクロマグロ（Thunnus thynnus）は、その壮大な生態と比類なき旨味で、世界中の食通を魅了してやまない魚です。広大な大西洋を回遊するこの巨体は、まさに「深海か...

ダイコクサギフエ：深海からの贈り物の魅力ダイコクサギフエの概要ダイコクサギフエ（Monocentris japonica）は、スズキ目・ヨウジウオ亜目・ヨウジウオ科に属する魚類です。そのユニークな姿と、意外な食味が多くの魚好きの関心を集めて...

ソラスズメダイ概要ソラスズメダイ（学名：Chromis xanthopterus）は、スズメダイ科に属する魚類の一種です。その鮮やかな体色と愛らしい姿から、観賞魚としても人気がありますが、食用としても利用されることがあります。主に太平洋の熱...

ソメワケヤッコ：魅惑の色彩と温和な性格を持つ、海水魚飼育の憧れ概要ソメワケヤッコ（学名:Centropyge bicolor）は、スズメダイ科に属する小型のヤッコ魚です。その名前の由来は、鮮やかな青と黄色のコントラストが、まるで染め分けられ...

ソトオリイワシ：鮮やかな姿と多様な味わいを持つ魅力的な魚ソトオリイワシの概要ソトオリイワシ（外折鰯）は、スズキ目イワシ科に分類される魚類の一種です。その名前の通り、群れで行動し、時に鮮やかな鱗の輝きを放つことから、古くから漁師たちの間で親し...

ソコマトウダイ：深海の珍味、その魅力を徹底解説ソコマトウダイの概要ソコマトウダイ（Histrio histrio）は、深海に生息するユニークな魚です。その名前は、その独特な体型と生態に由来しています。英名では「Sargassum fish」...

ソコホウボウ：深海に潜む宝石ソコホウボウは、その名の通り深海に生息するホウボウの仲間です。独特の色彩と、しっかりとした旨味を持つ白身魚として、近年注目を集めています。普段あまり市場に出回らない希少性も相まって、食通たちの間で話題となることも...