海産物情報

スミウキゴリ概要スミウキゴリ（Mugilogobius smithi）は、スズキ目ハゼ科に分類される魚類の一種です。その名前の通り、本種は身体に特徴的な黒い斑紋（すみ）を有していることが多く、また、水面近くに浮いて生息する習性から「スミウキ...

スマ：幻の高級魚、その魅力と食の探求スマの概要スマは、スズキ目アジ科に属する魚で、その希少性と美味しさから「幻の高級魚」として知られています。特に大型のものは滅多に市場に出回らず、見かけることができれば幸運と言えるほどです。名前の由来は諸説...

スナヤツメ概要スナヤツメ（砂八ツ目）は、日本の沿岸域に広く生息する円口類の一種です。そのユニークな形態と生態から、古くから人々に認識されてきましたが、食用としての歴史は比較的新しく、近年になってその独特の風味が注目されつつあります。スナヤツ...

スナエソ：深海からの贈り物、その魅力と食し方日々更新される新鮮な魚情報をお届けするこのコーナー。本日は、なかなかお目にかかる機会は少ないかもしれませんが、そのユニークな生態と味わいで知られるスナエソに焦点を当ててみましょう。深海という神秘的...

スダレチョウチョウウオ概要スダレチョウチョウウオ（学名: Chaetodon octofasciatus）は、スズキ目チョウチョウウオ科に分類される魚類の一種です。その名の通り、簾（すだれ）のように連なる特徴的な縞模様が、この魚を識別する上...

スソウミヘビ：知られざる深海の恵み日々更新される魚情報をお届けする当コーナー、今回は「スソウミヘビ」に焦点を当てます。その名の通り、細長いヘビのような姿をしたこの魚は、深海に生息し、その生態や食性についてはまだ多くの謎に包まれています。しか...

スズメダイモドキ：概要・調理法・レビュー・まとめスズメダイモドキとはスズメダイモドキ（学名：Chromis margaritifer）は、スズメダイ科に属する熱帯魚の一種です。その名の通り、スズメダイに似た形態を持つものの、より小型で、独特...

スズハモ：涼やかな姿に宿る繊細な旨味概要スズハモ（雀鱧）は、スズキ目ハモ科に属する海水魚です。その名の通り、全体的に細長く、すらりとした体型をしており、まるで細い糸のような姿から「糸鱧」とも呼ばれることがあります。体色は淡い銀白色で、鱗は非...

スズキ概要スズキは、日本全国の沿岸に広く生息する、日本人に馴染み深い魚です。その名前の由来は諸説ありますが、一般的には「鱸（すずき）」と漢字で表記され、その姿や生態にちなんだ名前が付けられています。スズキは、 名前の由来：諸説あり、漢字では...

スジモヨウフグ：独特の模様と旨味を持つ、知られざるフグの魅力概要スジモヨウフグ（学名: Takifugu reticulatus）は、フグ目フグ科に属する魚類の一種です。その名の通り、体に網目状の独特な模様を持つことが特徴で、他のフグ類とは...