海産物情報

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オキエソ

オキエソ:深海からの贈り物 その生態、調理法、そして美味オキエソの概要:深海の神秘を秘めた魚オキエソ(沖底魚)とは、その名のとおり沖合の深い海底に生息する魚たちの総称です。特定の種を指す名称ではなく、ハダカイワシ目、アンコウ目、タラ目など様...
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オキアマダイ

オキアマダイ:深海からの贈り物、その魅力と楽しみ方オキアマダイの概要:深海に潜む宝石オキアマダイ(沖甘鯛)は、スズキ目・アマダイ科に属する深海性の魚です。その名の通り、上品な甘みと繊細な白身が特徴で、高級魚として珍重されています。水深100...
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オキアナゴ

オキアナゴ:深海から届く、幻の白身魚オキアナゴの概要:深海の神秘を味わうオキアナゴ(沖穴子)は、その名のとおり沖合いの深海に生息するアナゴの仲間です。ハモやアナゴと近縁ですが、独特の繊細な白身と上品な味わいが特徴。一般的に流通量が少ないため...
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オカムラギンメ

オカムラギンメ:深海からの神秘、その魅力と味わいオカムラギンメの概要:深海の宝石オカムラギンメ(学名:*Diretmus argenteus*)は、ギンメダイ科ギンメダイ属に属する深海魚です。その名の通り、銀色に輝く美しい体表が特徴で、まる...
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オオヨシノボリ

オオヨシノボリ:日本の淡水魚の魅力を再発見!生態から調理法、そして口コミまで徹底解説オオヨシノボリの概要:日本の川を彩る小さな戦士オオヨシノボリ(学名: *Rhinogobius giurinus* )は、ハゼ科ヨシノボリ属に属する淡水魚で...
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オオヤマトカマス

オオヤマトカマス:深海の貴公子、その魅力と味わいオオヤマトカマスとは?深海魚の魅力に迫るオオヤマトカマス(学名:*Aphanopus carbo*)は、スズキ目カマス科に属する深海魚です。その名の通り、体長は最大で1メートルにも達し、細長く...
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オオヤセムツ

オオヤセムツ:深海からの贈り物、その魅力と味わいオオヤセムツの概要:深海に潜む希少な高級魚オオヤセムツ(学名:*Anoplopoma fimbria*)は、太平洋北部に広く分布する深海性の魚です。最大で1メートルを超える個体も存在しますが、...
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オオモンハゲブダイ

オオモンハゲブダイ:磯の王者、その魅力と食卓への道オオモンハゲブダイの概要:見た目と生態オオモンハゲブダイ(学名: *Chlorurus sordidus*)は、スズキ目ブダイ科に属する大型の魚です。その名の通り、体表は鮮やかな青緑色で、大...
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オオモンカエルアンコウ

オオモンカエルアンコウ:深海からの珍味、その魅力と調理法オオモンカエルアンコウの概要:深海に潜む擬態の達人オオモンカエルアンコウ(学名: *Antennarius maculatus*)は、カエルアンコウ科に属する魚類です。その名の通り、大...
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オオメメダイ

オオメメダイ:神秘的な深海魚の魅力に迫る!オオメメダイの概要:深海に潜む、個性豊かな魚オオメメダイ(学名: *Benthosema pterotum* )は、ハダカイワシ科に属する深海魚です。その名の通り、大きな目が特徴的で、体長は最大でも...