海産物情報

アオスジエビス（青筋恵比寿、学名: Sargocentron diadema）は、キンメダイ目イットウダイ科アカエソ属に分類される海水魚の一種です。鮮やかな赤色の体に銀白色の縦縞、そして背鰭の大きな黒斑が特徴的な、美しい魚です。主にインド太...

アオザメ（青鮫、英名: Blue Shark、学名: Prionace glauca）は、ネズミザメ目メジロザメ科（※分類体系によっては異なる場合あり）に属する大型のサメです。その名の通り、生きている時の背中側は鮮やかなインディゴブルー、側...

1. アオギスとは：シロギスとは異なる希少な「海の貴婦人」アオギス（青鱚、学名: Sillago parvisquamis）は、スズキ目スズキ亜目キス科 (Sillaginidae) キス属 (Sillago) に分類される海水魚の一種です...

1. はじめに：アオウオとは何か？ – 大河に潜む巨大な貝食魚アオウオ（青魚、学名: Mylopharyngodon piceus）は、コイ目コイ科に属する大型の淡水魚です。その名の通り、体色が青みがかった黒色をしていることからこの名が付け...

アイブリ（藍鰤、学名: Seriolina nigrofasciata）は、スズキ目アジ科ブリモドキ亜科に属する海水魚の一種です。名前に「ブリ」と付きますが、私たちが一般的にブリとして認識しているブリ（Seriola quinqueradi...

アイナメ（鮎並、愛女魚、学名：Hexagrammos otakii）は、日本の沿岸、特に岩礁帯に生息するカサゴ目アイナメ科の魚です。上品な白身と独特の旨味を持ち、古くから食用魚として親しまれてきました。釣り対象としても人気が高く、その生態や...

「アイゴ」と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのは「ヒレに毒がある危険な魚」というイメージかもしれません。釣り人からは「外道」として扱われ、独特の臭みから敬遠されることも少なくありません。しかし、その一方で、特定の地域では古くから重要な食用...

アイカジカ（愛鰍、学名: Myoxocephalus niger）は、スズキ目カジカ科ギスカジカ属に分類される魚の一種です。主に北日本の沿岸域に生息する底生魚で、その特徴的な姿と冬の味覚として知られています。釣り人や食通の間で親しまれる一方...

クジラ食は、長い歴史と文化を持つ一方で、資源保護や倫理的な観点から、複雑な問題を抱えるテーマです。1. クジラ食の歴史と文化クジラの食利用は、縄文時代から始まったとされ、日本の沿岸地域を中心に、人々の生活と深く結びついてきました。縄文時代・...

シオマネキ：干潟のアイドル、その魅力に迫るシオマネキは、エビ目・スナガニ科に属するカニの総称です。オスの片方のハサミが巨大化するという特徴を持ち、そのユーモラスな姿と特徴的な行動から、干潟の人気者となっています。かつてはシオマネキ属 Uca...