海産物情報

コマイ：北海道の冬を彩る、知られざる美味北海道の冬の味覚として、古くから愛されてきた魚、コマイ。その名前を聞いたことがない、あるいは「なんだか地味な魚？」と思っている方もいるかもしれません。しかし、コマイは知れば知るほど奥深く、独特の風味と...

ゴマアイゴ：その魅力と食の楽しみゴマアイゴの概要ゴマアイゴ（Siganus guttatus）は、スズキ目アイゴ科に属する魚類です。その名の通り、体表に散りばめられた小さな黒い斑点が特徴的で、これがゴマを散らしたように見えることから「ゴマア...

コブダイ：海の宝石、その魅力と食の楽しみコブダイの概要コブダイ（Semicossyphus reticulatus）は、スズキ目ベラ科に属する大型の魚類です。その最大の特徴は、成熟したオスに見られる頭部のコブ状の隆起であり、これが名前の由来...

コブシカジカ概要コブシカジカ（学名：Cottus cognatus）は、スズキ目カジカ科に属する魚類の一種です。主に北太平洋、特にアラスカ湾からベーリング海にかけての冷たい海域に生息しています。底生魚であり、海底の砂礫や岩礁地帯を好み、活動...

コバンヒイラギ：詳細情報と活用術コバンヒイラギの概要分類と生態コバンヒイラギ（学名: Acanthopagrus sivicolus）は、スズキ目タイ科に属する魚類です。その名の通り、体形が円形に近く、金色を帯びた鱗が銭（こばん）を思わせる...

コバンザメ：海の掃除屋、その魅力と食の可能性コバンザメと聞くと、多くの人はまずそのユニークな生態を思い浮かべるでしょう。大きな魚やウミガメ、時には船に吸盤でくっつき、移動する姿は、まるで海の付箋のようです。しかし、このコバンザメ、実は食用と...

コバンアジ：概要・調理法・レビュー・口コミコバンアジの概要コバンアジ（学名：Caranx equula）は、スズキ目アジ科に属する魚です。その名の通り、丸みを帯びた体型が小判を思わせることからこの名前がつきました。日本全国の沿岸部、特に暖流...

コノシロ：江戸前寿司の代表格、その魅力と楽しみ方コノシロとは？コノシロは、スズキ目ニシン科に属する魚で、日本では特に関東地方の沿岸でよく見られます。名前の由来には諸説ありますが、古くから食用とされてきた歴史を持ち、特に江戸前寿司においては欠...

ゴテンアナゴ：深海の宝石、その魅力を徹底解説日々更新される新鮮な魚情報をお届けする本コーナー。今回は、そのユニークな姿と味わいで食通を唸らせる「ゴテンアナゴ」に焦点を当てます。深海に棲むこの神秘的な魚の生態から、家庭でも楽しめる調理法、そし...

コスジイシモチ（小筋石持）コスジイシモチは、スズキ目ハタ科に分類される魚です。その特徴的な模様と、比較的入手しやすいことから、釣り人や食通の間で注目されています。本稿では、コスジイシモチの生態、特徴、そして美味しく味わうための調理法、さらに...