網元大将 瀬戸内海産 訳ありちりめんじゃこ説明
用途 おつまみ、料理のトッピング、じゃこトースト、ちりめん山椒、ふりかけ
【訳ありの理由】ちりめんは漁獲時期によって大きさや形が異なり、天候や湿度によって乾燥具合も違ってきます。
それにより一定品質の製造が難しく、当店ではサイズ・混じり物・乾燥具合など規格外品を「訳ありちりめん」として販売をしています。
原材料 カタクチイワシ（瀬戸内海産）、食塩
保存方法 10℃以下で保存して下さい。 ※本製品で使用しているいわしの稚魚は、えび、かに、いかが混ざる漁法で採取しています。
原材料 カタクチイワシ（瀬戸内海産）、食塩
保存方法 商品到着後10℃以下で保存
瀬戸内海産 訳ありちりめんじゃこ 口コミ
わが家の毎日のご飯のお供に欠かせなくなりました。噛み締めるととても美味しくて大根おろしともベストマッチです。有り難うございます。
スーパーで売ってるシラスより大きめでした。そのためか作り方ためかしっかりと旨味が感じられ最初の味見で「あー、これ美味い」と声が出ました。
ただ昨今の漁獲量減少を考えると、魚卵や稚魚の乱獲は防ぎたいので悩ましい。
一つ一つが大きいですが、個人的に逆にそれがよいです。
味もよく、お茶漬けでよく食べます。
後、自分は気にしませんが小さなタコが一匹だけ入っていた（小魚が多い商品にはありがちだと思いますが…）ことがあり、気になる方はオススメしません。
瀬戸内海産 訳ありちりめんじゃこについて
瀬戸内海産のちりめんじゃこは、穏やかな気候と豊かな自然に育まれた瀬戸内海で獲れる、栄養満点の海の幸です。
カタクチイワシの稚魚を茹でて乾燥させたもので、カルシウムやタンパク質などの栄養素が豊富に含まれています。
その繊細な味わいと、様々な料理に活用できる汎用性の高さから、幅広い世代に愛されています。
1. 瀬戸内海産 ちりめんじゃこの特徴：恵まれた環境が育む美味しさ
瀬戸内海は、複雑な地形と温暖な気候、そして穏やかな波が特徴です。この恵まれた環境が、カタクチイワシの稚魚の生育に適しており、質の高いちりめんじゃこが育まれます。
穏やかな気候： 瀬戸内海は、年間を通して温暖な気候に恵まれています。この温暖な気候が、カタクチイワシの稚魚の成長を促し、美味しいちりめんじゃこを育みます。
豊富なプランクトン： 瀬戸内海は、プランクトンが豊富で、カタクチイワシの稚魚の餌となるため、栄養満点のちりめんじゃこが育ちます。
穏やかな波： 瀬戸内海の穏やかな波は、カタクチイワシの稚魚が傷つくのを防ぎ、質の高いちりめんじゃこを作る上で重要な要素です。
伝統的な製法： 瀬戸内海沿岸では、昔ながらの伝統的な製法でちりめんじゃこが作られています。この伝統的な製法が、ちりめんじゃこの風味をさらに引き立てます。
2. ちりめんじゃこの種類：様々なサイズと製法
ちりめんじゃこには、様々なサイズや製法のものがあります。
サイズ： サイズによって、ちりめん、しらす、かえりいりこと呼ばれます。
ちりめん： 最も小さいサイズで、やわらかく、口当たりが良いのが特徴です。
しらす： ちりめんより少し大きく、程よい食感があります。
かえりいりこ： 最も大きく、煮干しとしても使われます。
製法： 製法によっても、味わいや食感が異なります。
天日干し： 天日でじっくりと乾燥させることで、旨みが凝縮されます。
機械乾燥： 短時間で乾燥させるため、比較的安価に入手できます。
釜揚げ： 茹でた後、すぐに乾燥させないため、しっとりとした食感が特徴です。
これらのサイズや製法の違いによって、ちりめんじゃこの風味や食感は大きく異なります。料理に合わせて使い分けることで、より美味しく楽しむことができます。
3. ちりめんじゃこの栄養：カルシウムたっぷり
ちりめんじゃこは、カルシウムやタンパク質などの栄養素が豊富に含まれています。特にカルシウムは、骨や歯の健康維持に欠かせない栄養素です。
カルシウム： カルシウムは、骨や歯の健康維持に欠かせない栄養素です。ちりめんじゃこは、カルシウムを豊富に含んでいるため、成長期のお子様や、骨粗鬆症予防をしたい高齢者の方におすすめです。
タンパク質： タンパク質は、筋肉や血液など、体の様々な組織を作る上で重要な栄養素です。ちりめんじゃこは、タンパク質も豊富に含んでいるため、健康的な体づくりをサポートします。
ビタミンD： ビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。ちりめんじゃこは、ビタミンDも含まれているため、カルシウムの吸収を効率的に行うことができます。
EPA・DHA： EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）は、血液をサラサラにする効果や、脳の活性化効果が期待できる栄養素です。ちりめんじゃこは、EPA・DHAも含まれています。
4. ちりめんじゃこの選び方：美味しいちりめんじゃこを見分けるポイント
美味しいちりめんじゃこを選ぶためには、以下の点に注意しましょう。
色： 白っぽく、透明感のあるものが良質です。黄色く変色しているものは、鮮度が落ちている可能性があります。
形： 形が整っており、身が崩れていないものが良質です。
香り： 磯の香りがするものが良質です。アンモニア臭がする場合は、鮮度が落ちている可能性があります。
産地： 瀬戸内海産のちりめんじゃこは、品質が高いことで知られています。
これらの点に注意して、美味しいちりめんじゃこを選びましょう。
5. ちりめんじゃこの食べ方：様々な料理に活用
ちりめんじゃこは、様々な料理に活用できます。
そのまま食べる： 温かいご飯にかけたり、大根おろしと一緒に食べたりするのもおすすめです。
和え物： ほうれん草や小松菜などの青菜と和えたり、きゅうりやワカメと和えたりするのも美味しいです。
炒め物： 卵焼きやチャーハンなどの炒め物に加えるのもおすすめです。
おにぎり： おにぎりの具材としても定番です。
お茶漬け： お茶漬けのトッピングとしてもおすすめです。
ちりめんじゃこは、様々な料理に簡単に取り入れることができるため、日々の食生活に積極的に取り入れてみましょう。
6. ちりめんじゃこの保存方法：風味を保つために
ちりめんじゃこは、湿気を嫌います。開封後は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしましょう。長期保存する場合は、冷凍保存も可能です。
7. 瀬戸内海産 ちりめんじゃこの産地：主な産地
瀬戸内海沿岸には、数多くのちりめんじゃこの産地があります。主な産地としては、以下のような地域が挙げられます。
香川県： 伊吹島産のちりめんじゃこは、高級品として知られています。
愛媛県： 周防大島産のちりめんじゃこも、品質が高いことで知られています。
広島県： 広島湾産のちりめんじゃこは、味が良いと評判です。
岡山県： 笠岡諸島産のちりめんじゃこは、古くから作られています。
これらの地域で生産されたちりめんじゃこは、それぞれ独自の風味や特徴を持っています。
8. まとめ
瀬戸内海産ちりめんじゃこは、温暖な気候と豊かな自然に育まれた、栄養満点の海の幸です。
カルシウムやタンパク質などの栄養素が豊富に含まれており、様々な料理に活用できます。
美味しいちりめんじゃこを選び、日々の食生活に積極的に取り入れて、健康的な生活を送りましょう。
