やん衆にしん漬け【北海道留萌】 1キロ 【田中青果】留萌名産品について
この商品について 内容量:1kg 原材料:キャベツ、大根、身欠にしん（アメリカ、ロシア、北海道前浜日本海産）、人参、漬け原材料（食塩、中双糖、米麹、醸造酢、唐辛子）／調味料（アミノ酸） 賞味期限:製造日より冷蔵で８日間/冷凍保存で30日
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やん衆にしん漬け ■商品名 やん衆にしん漬け/ やん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用しない漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品です． ※温度変化のため、乳酸醗酵でガスを発生し、袋がふくらむ場合がありますが、袋から取り出し容器にうつし変えて保存して下さい。 冷蔵でのお届けですが，冷凍品との同梱の場合は冷凍でお届けいたします 同梱送料もお得です!!(o^-゜)v 数の子昆布【訳あり】 猿払の極大ホタテ 2個セットが超お徳 ご飯のおかず松前漬け留萌地方の伝統の味「やん衆にしん漬け」 日本一の数の子の街と夕日の街。 数の子のウォール街と呼ばれやん衆（にしん漁の漁師）で賑わい、そしてにしん漁で栄華を誇った北海道留萌。数の子の街【留萌】（るもい）。 江戸の昔から漁業で賑わった留萌の貴重な財産は 暑寒別岳の麓から湧き出る良質な水と魚とともに 生きてきた人々の伝統の技。 それらは半世紀にわたる私たちの製品作りの礎として今日に受け継がれています。 本物の味を安心して楽しんでいただくために、ここ北海道留萌から【留萌グルメ】を発信しています。 北海道留萌は昔、ニシン漁で栄えた街。留萌で群来（にしんの大群）が見られた頃、【やん衆】と呼ばれた漁師達が、にしん番屋と呼ばれた漁師達の宿泊施設で身欠きニシンとキャベツや大根、ニンジンなどをこうじ漬けにした，にしん漬けをつくりだし，やん衆たちの保存食として貴重な栄養源にしていました．本商品、やん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用せず漬物本来の持つ自浄作用（乳酸発酵による雑菌効果）で最大限活かす造りの為、加熱処理もせず漬物自体が生きております。素材は吟味された野菜、天然塩をベースにした昔ながらの製法です。漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品です． 漬け物は、本来発酵しているので，傷んでいるのではと誤って理解されていますが本商品『やん衆にしんづけ』は独自の製法【二段仕込み】で火にかけたコウジを素早く漬け込み、さらに、発酵菌を仮死状態にするという製法で、漬け物本来の発酵した状態での出荷が可能になりました。ニシンの旨みと程良く漬かった野菜に甘さと酸味を感じます。 【原材料】キャベツ、大根、身欠ニシン、にんじん、米麹、南蛮、食塩 【保存方法】要冷蔵/冷蔵庫で保存してください。 【賞味期限】製造日より8日間 【内容量】1kg時間の経過で微妙な風味の変化がお楽しみいただけますが、なるべくお早めに冷やしてお召し上がりください。 ※温度変化のため、乳酸醗酵でガスを発生し、袋がふくらむ場合がありますが、袋から取り出し容器にうつし変えて保存して下さい。
北海道
やん衆にしん漬け【北海道留萌】 1キロ 【田中青果】留萌名産品 口コミ
鰊の味がたっぷり、大根や、キャベツが、とても大きく乱切りで一度食べたらやめられませんょ‼️北海道は留萌のやん衆鰊漬け 作っているお店に行きたい気持ち！送料がかかってしまうのて、昨年は我慢してました。もう我慢できません。美味しいです。
美味い！リピートしてます。送料込みだと値段が高いかな。
子供の頃、おばあちゃんが正月に漬けていて、
無性に食べたくなって購入しました。
届いて直ぐだと酸味が無いので、
賞味期限？まで寝かしたら、
丁度いい酸味が…懐かしぃ!美味い!
ただ麹が少ないので、
もう少し麹を増量て頂けると
パーフェクトだったのですか…
家々よって多少作り方が違うのでしょうがないかと…
おいしく頂きました。
北海道の人間なので鰊漬け大好き
今は地元離れてるのでネットで売ってると買いましたが
美味しいけど
少し値段、送料もかかるし
次は無いかな～
購入したものの中で1番美味しい！
率直にまずい 甘すぎる
今までいろんなニシン漬けを食べたが
3本の指に入るまずさ
これは改善して頂きたい
漬かり加減も丁度良くて、食べ頃でした。
ニシンも結構沢山入っていました。
美味しかったので、昨日リピしました。
