【 小野原本店 】 長崎 名物 本からすみ (大) × 2個について
【長崎名産】お酒好きにはたまらない、ついついお酒が進む長崎名産のからすみです。 【特徴】小野原本店のからすみは臭みやパサつきなどが一切なく、からすみ独特の芳醇な香りとねっとりとした舌触りが際立ちます。 【召し上がり方】薄切りにして贅沢にサラダやパスタに入れても美味しく召し上がっていただけます。 【原材料】ぼらの卵巣、食塩 【内容量】120g×2個
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お酒好きにはたまらない、ついついお酒が進む長崎名産のからすみです。
珍味からすみは、鯔魚(ぼら)の卵を加工したもので、形が中国唐墨に似たところから｢からすみ｣と称されています。
小野原本店のからすみは臭みやパサつきなどが一切なく、からすみ独特の芳醇な香りとねっとりとした舌触りが際立ちます。
薄切りにして贅沢にサラダやパスタに入れても美味しく召し上がっていただけます。
■小野原本店のこだわり
1.完成までに1か月余り
すべての工程を手作業で行うため、商品を作るのに非常に時間がかかります。
特に天日干しの作業工程は、丹念に何度もひっくり返しおよそ3週間~1月弱を要します。
2.程よい塩加減
からすみはしょっぱい!そう思っていませんか。
当店のからすみは塩分およそ5%。
程よい薄味となっています。
昔ながらの製法で今喜ばれる味を目指しています。
ちなみに減塩しょう油でおよそ8%、明太子が同じ5%くらいのようです。
海水でおよそ3%ですから海水よりちょっと高いくらいです。
※メーカーホームページ調べ
3.こだわりの天日干塩
500万年前から蓄積している湖塩を丁寧に天日干ししました。
塩はじっくり乾燥させるとミネラルが損なわれず甘味が増します。
■産地
長崎県
■原材料
ぼらの卵巣、食塩
■保存方法
直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。
■賞味期限
出荷日含め常温15日間
到着後、冷蔵した場合60日間。
■内容量
120g×2個
■製造元
株式会社小野原本店
長崎県
【 小野原本店 】 長崎 名物 本からすみ (大) × 2個 口コミ
とても美味しくいただきました。
加工地が長崎です
高いですが、味は最高です。
